La temperatura ideal para cada vino: algunos se deben tomar fríos, contrario a lo que se creía

Los errores más comunes a la hora de tomar vino. Foto Unsplash.

La temperatura de la bebida, principalmente del vino, hace la diferencia y siempre se recomienda mantener la botella en áreas templadas. En ese sentido, surge un gran debate entre las personas que prefieren tomarlo frío y quienes dicen que se debe tomar a temperatura ambiente.

En primer lugar, el error más común al tratar de enfriar un vino puede ser meterlo al congelador. Es recomendable hacerlo con hielos que funciona como excelente conductora del frío, o bien, puede introducirse al refrigerador por máximo hora y media, todo depende de gustos, según el Manual de Carreño.

La temperatura ideal de cada vino. Foto: Unsplash.

Ahora bien, la temperatura del vino va a depender de sus características: desde los vinos espumosos hasta el tinto, cada variedad tiene su temple adecuado. El Manual de Carreño, escrito hace más de 150 años, es una guía que puede esclarecer este debate.

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A qué temperatura servir el vino

Los nombres de la bebida se originan de la región de proveniencia donde se cosecha la bebida. Influyen los nutrientes de la tierra, el tipo de clima, la manera de producción, de ahí la importancia del territorio.

Los vinos recomendados para servir bien fríos, van desde el espumoso hasta el Chabilis, recomendados para consumir en bajas temperaturas:

• Moselle, de los meandros del río Mosela, ubicado entre Francia, Luxemburgo y Alemania.
• Sauternes, vino dulce francés de la región de Sauternes de Burdeos. Elaborado con uvas Sauvignon blanc y muscadelle.
• Borgoña espumoso, ubicado al norte del Valle del Róndano, Francia, con una extensión de hasta 250 kilómetros.
• Chablis, de la zona más ártica de Borgoña, se caracteriza por tener clima fresco y ventoso.
• Riesling, de las variedades de uva blanca, producido en Alemania, Rheingau y el Rheinhessen.
• Champaña, al noroeste de Francia, proviene de Aube, Ardennes, Marne y Alto Marne.
• Asti spumante, su sabor dulce de origen italiano en las provincias de Asti, Alessandria y Cúneo.

Vinos. Foto: Unsplash.

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Ideales para beber a temperatura ambiente

• Oporto, de la costa del Atlántico, producido al interior de Portugal en el Alto Douro.
• Moscatel, producido a base de uva moscatel de las regiones de España, Portugal, Italia, Argentina, Chile y Austria.
• Tokay, de la región de Friul-Venecia Julia.
• Madeira, se utiliza como bebida y como ingrediente de cocina, procedente de las Islas de Madeira, Portugal.
• Marsala, de la provincia de Trapani, al extremo occidental de la isla de Sicilia.
• Coñac, elaborado a partir de uva blanca, en los alrededores de Cognac, Francia.
• Brandy, aguardiente obtenida desde la destilación de vino de uva.

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Recomendados para servir fríos

• Claretes, de la región de Rioja, España. Principalmente Valladolid, Castilla y León.
• Zinfandel, se había considerado originario de California, hasta que se descubrió que existió con anterioridad bajo en nombre de primitivo en Apulia, Italia.
• Burdeos, de las zonas vinícolas más importantes del oeste de Francia.

Las horas ideales para beber vino. Foto: Unsplash.

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Las horas ideales para beber un vino

Según detalla la investigación “Wine Time” realizada por Enolytics, que analizó millones de datos generados por personas que hacen uso de la aplicación “Hello Vino”, la hora adecuada para beber vino, comenzando a las 4:45 pm y finaliza a las 9:00 pm.

Cabe resaltar que, la hora indicada puede variar en gustos y tiempos de cada persona, pero siempre es bueno beber un buen vino para relajarse, aunque se recomienda consumirlo de forma moderada.