Papas a la crema: cómo preparar este delicioso acompañamiento

Papas a la crema. Foto: X

Hay un solo ingrediente que no puede faltar en ninguna cocina: las papas. Estas acompañan a la perfección los distintos platos y son realmente sabrosas. 

Hay diversas formas de cocinarlas: fritas, al vapor, horneadas, en puré, rebozas. Sin embargo, hay una forma de realizarlas que deleita los paladares, las papas con crema.

Papas a la crema. Foto: Unsplash

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Cómo hacer papas con crema

Este plato puede servirse como guarnición o como plato principal, acompañado con una rica ensalada. La clave de su preparación está en un ingrediente: la pimienta.

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 1 taza (240 ml) de crema de leche
• 1/2 taza (120 ml) de leche
• 1 cucharada de queso crema
• 1/2 taza de queso rallado
• 1 diente de ajo
• Hierbas aromáticas
• 1 cebolla pequeña, picada
• Sal y pimienta

Papas a la crema. Foto: Unsplash

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas finas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
3. En una olla mediana, combinar la crema de leche, la leche, el queso crema, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregar las papas a la olla y reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
5. Saltear la cebolla en una sartén a fuego medio hasta que esté transparente. Agregar los champiñones y cocinar hasta que se ablanden.
6. Retirar las papas del fuego y agregar la mezcla de crema. Revolver suavemente para cubrir las papas.
7. Incorporar las verduras salteadas y las hierbas frescas.
8. Verter la mezcla en una fuente para horno engrasada. Espolvorear con queso rallado.
9. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Retirar del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.