Receta fácil y fitness: cómo preparar crepes de avena para los desayunos y meriendas

Crepes de avena. Foto: Unsplash

El principal desafío de las personas que buscan llevar adelante un estilo de vida saludable está en la cocina. La comida "sana" suele tener mala fama, ya que se asocia a la falta de sabor. Sin embargo, hay un sinfín de preparaciones para hacer.

Una buena alternativa para los desayunos y meriendas son los crepes de avena. Tienen pocas calorías, aportan fibra y, además, son fáciles de realizar. 

La avena es fuente de fibra. Foto: Unsplash

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Una receta saludable

Para realizar esta preparación saludable, rica en nutrientes y con un gran efecto saciante, se requieren los siguientes ingrediente:

• 1 huevo mediano
• 55 gr de harina de avena
• 120 ml de leche
• 1 pizca de esencia de vainilla
• 1 pizca de canela molida (opcional)
• 1 pizca de sal
• Aceite de girasol o de oliva para engrasar la sartén

Crepes de avena saludables. Foto: Unsplash

Preparación paso a paso

1. Colocar en un bowl el huevo con la harina de avena y batir.
2. Agregar la leche, la canela, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Batir hasta tener una masa homogénea.
3. Tapar con un repasador y dejar reposar 15 minutos en la heladera.
4. Calentar la sartén a fuego medio y engrasar con un poco de aceite.
5. Manteniendo la potencia a fuego medio, echar en el centro 1/3 de la masa. 
6. Colocar al fuego dejando que se cuaje unos pocos minutos. 
7. Con suavidad, levantar la masa con las manos y dejar que se dore por la otra cara 1-2 minutos más.
8. Retirar a un plato, tapar con un repasador limpio y repetir la operación con el resto de la masa. Con esta receta salen tres crepes aproximadamente.

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Carrot cake, torta saludable, avena. Foto Unsplash.

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Ingredientes

• 3/4 taza de harina integral
• 3/4 taza de harina de avena (o avena extrafina)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 taza de zanahoria rallada fina cruda
• 75 gramos de azúcar
• Jugo y ralladura de 1 naranja
• Extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche descremada
• 1/2 taza de aceite neutro
• 2 huevos

Preparación

1. En una taza grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de naranja, así como el extracto de vainilla.
3. Incorporar la zanahoria rallada fina cruda y mezclar bien todos los ingredientes.
4. Agregar la harina integral y la de avena junto con el polvo de hornear a la mezcla líquida.
5. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Engrasar y enharinar un molde. Vertir la mezcla en el molde preparado y distribuirla de manera uniforme.
8. Hornear durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo y salga limpio.
9. Una vez horneado, retirar la torta del horno y dejar enfriar antes de desmoldarla.
10. Servir en porciones y disfrutar de esta deliciosa y saludable carrot cake de avena.