Torta frita: receta y pasos para hacer el acompañante ideal del mate en los días de lluvia

Torta frita, el acompañante ideal del mate para los días de lluvia. Foto: Gentileza El Cordillerano.

Desde hace mucho tiempo, los días de lluvia son el motivo perfecto para cocinar torta frita, una comida tradicional que se volvió ideal para acompañar el mate en las meriendas de cada argentino.

Teniendo en cuenta las intensas lluvias y que requiere de muy pocos ingredientes, los cuales mucho de ellos están en la casa, a continuación vamos a repasar los pasos para llevar a cabo la mítica torta frita.

Según dice la tradición rioplatense, se debe comer cuando llueve. Esta costumbre se remonta desde la época de la Colonia y, a pesar de ello, muchos argentino continúan manteniendo la práctica hasta la actualidad.

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Ingredientes necesarios

• 500 gramos de harina.
• Aceite o grasa vacuna para freír.
• Dos cucharaditas de sal.
• Cuatro cucharadas de grasa o manteca.
• Media taza de agua.

La receta de la torta frita requiere solamente de cinco ingredientes. Foto: Gentileza Ámbito Financiero.

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Los seis pasos para hacer torta frita

1- Colocar la harina en un recipiente, hacer una especie de volcán y colocar en el centro grasa a temperatura ambiente.

2- Ir agregando el agua paulatinamente y luego salar.

3- Mezclar toda la masa, amasar hasta formar un bollo y dejar reposar una hora.

4- Luego del reposo de la masa, se debe cortarla en pequeños bollos, achatarlas con la mano y, por último, pincharlas con tenedor.

5- Colocarlas en aceite para freí hasta que doren.

6- Retirar del aceite y espolvorear con azúcar.