El postre del verano: cómo preparar la torta helada perfecta para combatir el calor

Cómo preparar una torta helada en casa. Foto: Unsplash.

Con las olas de calor, es normal querer bajar la temperatura con un poco de helado. Sin embargo, las elevadas térmicas durante el día quitan las ganas de salir de casa en busca de una heladería, y muchas veces los envíos por delivery pueden ser costosos dependiendo la zona.

Por lo tanto, encontrar opciones refrescantes para el día a día resulta fundamental. Entre ellos, la torta helada se destaca como una alternativa sencilla, deliciosa y accesible, ideal para disfrutar en la merienda o después de la cena, y lo mejor de todo es que es sumamente fácil de preparar en casa.

Cómo preparar una torta helada en casa. Foto: Freepik.

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Paso a paso: cómo preparar una torta helada con solo seis ingredientes

A continuación, presentamos una receta simple y económica para preparar una torta helada con un toque especial de café y chocolate, perfecta para compartir con amigos o familiares, o simplemente para tener lista en el freezer y disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletitas tipo vainilla.
• 1 taza de café.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 pote de queso crema o mascarpone.
• 300 gramos de chocolate semi amargo para cobertura.
• 1 pote pequeño de crema de leche.

Paso a paso:

1. Preparar el almíbar de café: en una cacerola pequeña, mezclar una cucharada de café instantáneo con el azúcar y una taza de agua. Llevar a fuego fuerte hasta que hierva. Si se dispone de café de máquina, simplemente endulzarlo y calentarlo.
2. Formar la base de la torta: forrar un molde rectangular con papel manteca o film. Mojar las galletitas en el almíbar de café y disponer una capa en el molde. Llevar a la heladera por 10 minutos para que se asiente.
3. Preparar la crema de café: en un bowl, ablandar el queso crema o mascarpone y agregar ¼ de taza de café para saborizar. Mezclar bien hasta obtener una textura homogénea.
   
   Torta helada. Foto: Unsplash. 
   
   
4. Armar la torta: sacar el molde de la heladera y extender una capa de la crema de café sobre las galletitas. Repetir el proceso alternando capas de galletitas mojadas en café y crema, asegurando una estructura firme.
5. Cubrir con chocolate: derretir el chocolate a baño María hasta obtener una consistencia líquida y verterlo sobre la última capa de crema. Puede cubrirse completamente o decorar con finos hilos de chocolate para darle un toque crocante. Llevar nuevamente a la heladera o freezer.
6. Decorar con crema batida: en otro bowl, batir la crema de leche con un poco de azúcar hasta que esté montada. Usarla para decorar los bordes con una manga o una bolsa con un pequeño corte en la punta.
7. Servir y disfrutar: una vez que la torta haya adquirido una consistencia firme, cortarla en porciones y servir acompañada de la infusión preferida o como postre después de la cena.

Esta torta helada no solo es fácil de hacer, sino que su combinación de café y chocolate le otorga un sabor inigualable, incluso mejor a las que se venden en las heladerías. Es perfecta para aquellos que buscan una opción dulce y refrescante sin demasiadas complicaciones en la cocina.