Tip de cocina: el truco práctico y sencillo para descongelar carne en pocos minutos

Carne congelada. Fuente: Pexels.

Uno de los métodos más utilizados para descongelar la carne es recurriendo al microondas, dejándolo debajo del agua caliente e incluso sacándola del freezer la noche anterior, para que el proceso sea más paulatino y natural. Sin embargo, hay otra opción más rápida y fácil.

Cabe recordar que esta acción no es lo más recomendable, ya que podría traer consecuencias en la salud. De todas maneras, hay una forma utilizada por los chefs que hace que la carne pueda descongelarse en minutos y sin perder ninguna propiedad de dicho alimento. Para la misma, solo se necesitan dos ollas y agua caliente.

Cómo descongelar la carne. Foto Unsplash.

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Paso a paso: cómo descongelar carne de forma rápida y fácil

Si bien es cierto que usar agua caliente no es recomendable para generar presión en la pieza congelada, el vapor puede utilizarse para acelerar el proceso manteniendo todas sus propiedades. A continuación, el paso a paso:

1. Colocar la carne congelada en una bolsa de plástico seca y limpia
2. Poner una olla vacía boca abajo debajo de la canilla y poner la bolsa con la carne arriba.
3. Llenar una segunda olla con agua caliente (sin que llegue al punto de hervor) y ponerla sobre la bolsa de carne.
4. Esperar entre cinco y siete minutos.
5. Una vez que se encuentre descongelada por completo, ya está lista para cocinarla.

Pollo. Fuente: Unsplash.

Cabe recordar que la carne de vaca y el pescado suelen durar hasta tres meses en el freezer y que es mejor guardarlas en porciones pequeñas y con separadores para acelerar el proceso sin arruinar ninguna pieza.

Por otro lado, las aves crudas pueden durar hasta seis meses si se mantienen en una temperatura adecuada y se respeta su proceso de descongelación, que es menor que el de la carne roja.